mercredi 5 juillet 2017

Le Joséphine à l'hôtel L'Impératrice (Fort de France, Martinique). Rien de révolutionnaire.

Restaurant Le Joséphine à l'hôtel l'Impératrice à Fort de France blog Délices à Paris.

Intérieur du restaurant Le Joséphine à l'hôtel l'Impératrice à Fort de France.

Le Joséphine est le restaurant de l'hôtel trois étoiles Le Joséphine, il propose une cuisine franco-créole un style fréquent dans la restauration en Martinique.
A la carte on trouve des plats aux intitulés très gastronomiques, moi c'est sur un des deux menu du jour que je me tourne, il est fixe sinon il faut prendre à la carte.
A noter le personnel est souriant mais à l'air amateur car il faut se servir soit même dans les verres, aux vues du standing...
La clientèle est composée de cadres en vacances, la salle n'était pas remplie ce jour là.

Entrée restaurant Le Joséphine à l'hôtel L'Impératrice àFort de France blog Délices à Paris.

Sur un fond de musique jazzy arrive mon entrée, des beignets de poisson à la sauce tartare, ce sont des accras chauds et bien croustillants, la salade en dessous est toute simple sans imagination ce qui me donne un indice pour la suite.

Plat du restaurant le Joséphine à l'hôtel L'Impératrice à Fort de France.

Puis arrive le plat : ragoût de porc au piment doux et gratin dauphinois, la viande est bien épicée mais en sur-cuisson et le gratin dauphinois le vrai ne contient pas de fromage.

Dessert restaurant Le Joséphine à l'hôtel L'Impératrice à Fort de France, blog Délices à Paris.

Le dessert est une part de tarte à l'ananas avec de la confiture de pastèque, la pâte est molle tout comme l'ananas et la confiture est trop sucrée.

Le déjeuner à duré une heure vingt café compris.

Le bilan : La cuisine manque de prise de risque de personnalité, c'est trop cher pour le contenu proposé. 

Faut il y aller : non.

Prix du menu du jour : 25 euros ou 30 euros pour entrée/plat/dessert, il est possible de prendre entrée/plat ou plat/dessert

Prix à la carte : 45 euros environ.

Restaurant Le Joséphine : 15 rue de liberté. 92000 Fort de France. Martinique. tél : +596 596 63 06 82. Fermé le dimanche. Voir site.

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